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La pico 2 - épisode 2 : La cuve ébu
Dans ce second épisode, on va détailler la construction de la première brique finie : La cuve d'ébulition. On fera aussi le point sur le cout des différentes pièces. IntroductionRappel du cahier des...
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B20 - Le brassin des premières fois
Ce 20ème brassin, par hasard, va être le plus original. En effet, ça sera une première pour tout un tas de trucs : Inauguration de la pico2, test de le décoction (double trempes), test du FWH...
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B21 - La Commune Lager
Aujourd'hui on va brasser une version de La Commune, original hein :D On va utiliser la même méthode que le brassin précédent (B20) avec la levure Bohemian Lager récupéré de ma deuxième lager (B19). Je...
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La pico 2 - épisode 3 : La cuve matière
On va continuer notre série "La Pico v2" en s'intéressant à la cuve matière, où on réalise l'empâtage. Ce n'est pas un tuto sur la construction mais plutôt une revue de l'équipement, de son coût et des...
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B22 - La Commune v1.0
Promis, après j'arrête mais on va se refaire la petite Kolsch testée sur B20 car elle me plait beaucoup. Sur ce brassin, la nouveauté est le pied de cuve de 3L préparé quelques jours plus tôt. C'est le...
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B23 - Rauch Baltic Porter v0
Je n'avais pas brassé de stout depuis B15 !! En plus, j'avais très envie de tester le rauch malt (malt d'orge fumé au hetre) donc pourquoi pas en mettre dans le stout. Enfin, je veux tester une levure...
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Pico 2 - épisode 5 : La pompe
Petit article pour petite pompe, on continue notre série détaillant la pico v2. On va réaliser un chassis où y fixer la pompe topsflo. Ca sera plus pratique à utiliser et la pompe sera mieux protégée...
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B24 - SMASH concours Forces du Malt
Aujourd'hui, une petite recette bricolée au pti dej. Il y a une catégorie SMASH dans un projet de concours des Forces du malt. Je trouve cette catégorie intéressante, le concours est en octobre, pas de...
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B25 - LaCommune v1.1
J'ai le beermoral un peu attaqué car B22 est bien loin de ma prmeière Kolsch (B20). Je pense que mon premier starter était pourri. On recommence avec un vrai starter et au passage une nouvelle levure...
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La décoction
J'adore cette technique, j'ai envi d'en savoir plus et d'en parler, je fais donc cet article à mi chemin entre l'étude et le tuto. Je n'ai que 5 décoctions à mon actif, il faut prendre cet article...
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B26 - Gambbrau v0.2
Après quelques brassins collectifs pour le fun, je reprend saison de brassage ! Je vais refaire mes petites recettes et je commence aujourd'hui avec la Gambbrau, ma petite german Pils bien désaltérente...
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B27 - La Commune
Second brassin de la reprise, on va tenter de refaire notre petite Commune qui a été une vraie réussite sur B20 et plutôt ratée sur B22 et B25. Assez peu de modif dans la recette, on va surtout essayer...
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B28 - La Commune v1.0 avec des malts Weyermann
Après le gros problème de novembre, je rebrasse mes bières mais avec de nouveaux malts. J'ai profité d'une commande groupée Forces du Malt pour me fournir en malts allemands réputés pour leur qualité :...
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B29 - Gambbräu v0.2 malts Weyermann
Malgré le malt pourri et son gout terreux hyper présent, il y avait de l'idée dans le dernier essai de cette recette. Nous voila, une fois de plus, reparti pour brasser une pale au Hersbrucker, sèche...
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Brasserie Gamb - Bilan de l'année 2016
A priori, aucune autre bouteille ne sera produite en 2016, c'est donc l'heure du bilan de l'année écoulée ! J'ai eu l'impression de pas avancer de l'année, ce pti bilan est aussi là pour me montrer que...
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B30 - La père fouettard v0.2
Quelle session ! Le brassin a roulé mais la session en elle même était épique, je brasse en extérieur et quand j'ai embauché, il faisait -5°C :D On finit la gamme avec une troisième bière, le fameux...
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La pico 2 - épisode 4 : Le refroidisseur
Brique suivante de la pico v2, le refroidisseur. J'ai bricolé un contre courant avec le serpentin inox de la pico v1. Pas très convaincu par le système construit, il s'avère confortable et fiable. Le...
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B31 - Comparatif levure Kölsch Wyeast vs White Lab
On va profiter de notre Mittelfrüh 2016, pour brasser la Kölsch. On splittera le brassin en deux, pour tenter de comparer les levures White Lab et Wyeast. Du mittel à plus de 4% AA et le split du...
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Concours-report : FdM Beer Award 2016 #1
J'ai participé au premier concours de l'association, qui a eu lieu le 04/12/2016. Deux bières présentées, dans la catégorie SMASH et Stout. Petit report des résultats. Il y avait 5 catégories : Stout,...
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Le style Weizen, théorie et pratique - B32
100ème article publié \o/ Nouveau type d'articles, on se concentre sur un style. L'idée est la suivante, on déguste des bières dans le style, on étudie le BJCP puis on brasse une recette s'inspirant de...
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